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【板蓝根炖猪厶涝し栏忻?】流感是近来的热门话题，无论是从前的禽流感、Sars，还是现在的甲型H1N1，板蓝根都是大众首选的“预防”药物，虽然专家表示现在还不能证实板蓝根对甲型H1N1流感有治疗作用，但板蓝根可清热、解毒、凉血、消炎却是事实，也是医治多种流感、流脑，肺炎等病症的良药 。因此，我们无需盲目跟风多服板蓝根 ， 但适当食用，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭 。
3-4人份
调味料：米酒：1/2汤匙 盐：适量
做法：
1. 猪巯淳?，切块，汆水捞起；
2. 板蓝根、黄芪洗净；红枣洗净，拍扁去核；
3. 煮沸清水，倒入炖盅 ， 放入所有材料 ， 隔水炖两个小时，下盐和米酒调味即可饮用 。
板蓝根炖猪厶?br />功效：
清热解毒 ， 凉血利咽，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭 。但板蓝根性寒，用猪肉合炖，可稍中和药性，但寒性体质者不宜多喝 ， 易损伤阳气 。
●美食科学堂
板蓝根
板蓝根在临床上清热凉血、抗病毒抗菌作用明显，用量大，堪称中成药之最 。什么板蓝根冲剂、板蓝根口服液、板蓝根含片是家庭药箱里的常见药，伤风感冒或者未雨绸缪都能用上 。其实是药三分毒，中医师提醒，板蓝根适用于热伤风，若体虚而无实火热毒者应忌服 。但板蓝根毒副作用不大 ， 因此只要不是服用数量大、时间长，并不会有什么不良影响 。而普通人适当饮用些板蓝根水或板蓝根汤，收清热、解毒、凉血之效 。
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