原料：茄子、尖椒、花生油、食盐、剁辣椒、大蒜、味精 。
步骤：
1、茄子洗净切成条状 。
2、辣椒和大蒜也分别切好 。
3、锅烧7成热，倒入花生油 。
4、油冒烟后，倒入茄子翻炒 。
5、茄子炒至变色，加入适量食盐 。
6、加入青椒继续翻炒 。
7、加入少许冷水，煮三分钟 。
【茄子炒辣椒怎么做呢】8、加入剁辣椒 ， 味精，即可出锅 。

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