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【如何鉴别小磨香油与机制香油】1、看：小磨香油在加工过程中温度低,所以小磨香油的颜色一般呈棕红色,而机制香油加工过程中温度高达245℃,所以颜色较深,呈暗淡的紫红色 。
2、闻：小磨香油具有清香纯正的香油香味浓郁、醇厚 。而机制香油具有较浓重的焦糊味 。
3、?。喝∫黄啃∧ハ阌陀昧σ《?分钟左右,将瓶正放,观察油的上部表面,小磨香油的表面会有一层泡沫气泡,但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫,久久不能消失 。

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