文章插图
1、看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点 。
2、试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块 。红糖轻轻一掰就开,赤砂糖结块后用刀也很难切开,而且还有白色砂糖漏出 。
【赤砂糖和红糖怎么分辨】3、尝味道：红糖味道有药味,发苦；赤砂糖无药味,糖蜜味 。用开水冲泡真正的红糖,会有大量气泡上浮,表面会形成一层白色的泡沫 。上无漂浮杂质,下无沉底残渣 。

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