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1、防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉 。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿 。如果在高湿度情况下再遇到高温度,淀粉就有发生糊化的可能 。所以一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过70％为宜,并注意通风 。
2、防止异味：由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强 。所以,保存时应防止与有异味的商品存放在一起 。如果沾染上异味,可以进行晾晒,以减轻或消除异味 。
【淀粉保存要注意什么】3、防止虫蚀鼠咬：淀粉和各种粮食一样,容易引起虫蚀或鼠咬 。所以在保存中除保持库房清洁外,应作好防虫灭鼠工作 。

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