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1、煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90到96℃间的温度冲泡 。
2、煮咖啡因根据需要确定用量,煮好的咖啡应一次性饮用,不可将已冲泡过的咖啡再次加热,因为这样会令到口感变差 。
3、水质是影响咖啡口感的重要因素之一,应该使用新鲜的清水来冲泡,若水中有怪味,可以考虑用活性碳过滤 。
【煮咖啡粉要注意什么】4、根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量,请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分 。

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