文章插图
1、掂重：大闸蟹也是毛蟹,我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量,同等体积下,较重的为佳 。
2、看眼睛：轻触蟹眼,能动的话,则为新鲜的大闸蟹,反之则不新鲜 。
3、看蟹的呼吸：观察大闸蟹的嘴巴,能吐沫子的为新鲜的活蟹,反之则不新鲜 。
【大闸蟹怎么挑选】4、看蟹脐：轻按蟹脐,蟹腿能动的则为新鲜的活蟹,反之则不新鲜 。其次,蟹脐捏不动的,说明蟹肉比较肥,一下子就捏动,或是捏着比较软,说明蟹肉较少,蟹脐微微翘起的说明它已经成熟了 。

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