【煮土豆冷水下锅还是热水】

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1、煮土豆冷水下锅 。
2、一般来说在煮土豆的时候都是冷水下锅会比较好一些,因为这样能保证土豆不破皮,要是直接加热水的话,会很容易将土豆煮烂,这样不仅会造成口感和营养成分降低,同时也不能保证菜品的美观性,影响食欲 。
3、在煮土豆的时候要注意,将土豆去皮之后要是不马上煮的的话,需要先放到凉水里面,以免氧化变黑,但是同时也不能浸泡太长时间,否则也会造成土豆里面的营养成分流失,而要是发现放久的土豆表面有蓝青色的斑点,可以在煮的水里加些醋 。

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