识别注水肉技巧是什么 _知识分享

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1、观察：首先观察,优质肉颜色鲜艳、有光泽；注水肉色偏浅且无光泽。
2、肉弹性：优质肉弹性好,用指压后凹陷容易恢复；注水肉弹性差,且指压后凹陷明显,较难恢复。
【识别注水肉技巧是什么】3、用手摸：用手指紧贴肉表面,优质肉摸后有黏性,手指拿开后,会有粘连；注水肉没有黏性或黏性很低。

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