【切肉和切菜能一个刀吗】

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1、建议切菜和切肉的刀还是分开比较好 。
2、因为生肉里面是有微生物和细菌的,需要高温才能烫掉 。如果切了生肉的刀再去切菜,那么生肉上的微生物和细菌就会沾到蔬菜上,如果直接吃,那么微生物和细菌就会进入体内,出现交叉感染 。
3、另外,熟肉和生肉的也最好分开,因为熟肉切了之后是直接食用的,这种也容易出现交叉感染 。

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