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1、豆芽要焯水 。
2、买回来的豆芽先用清水清洗 。然后上锅焯水,锅中加少许白醋水,开下入豆芽焯烫,这一步的目的是去除豆芽的豆腥味,同时保持好黄豆芽脆嫩爽口的口感 。
【豆芽炒粉丝豆芽要焯水吗】3、焯水时间2-3分钟即可,时间到马上捞出凉水冲洗,这样也是为了保持豆芽的口感,尤其是凉拌的时候更重要 。

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