如何挑选文昌鸡 _知识分享

【如何挑选文昌鸡】

文章插图
1、挑选健康鸡：健康的鸡,精神活波,羽毛紧密而油润。眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝。冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软。两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬。站立不稳都是不能买的。
2、挑选嫩鸡：主要看鸡脚,脚掌皮薄,无僵硬现象。脚尖磨损少。脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
3、挑选散养鸡：看脚,散养鸡的脚爪细而尖长,粗糙有力。而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉厚。
4、识别活宰和死宰：如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰。刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡。

如何挑选文昌鸡的详细内容就为您分享到这里，【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：