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1、假的羊肉卷也是肉做的,但区别在于里面的肉是各种肉类的混合,加了一些添加剂进去就会有羊肉的味道,食品安全还是不能忽视的 。
2、假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,下锅以后,肉质会分离开 。
3、而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色,下锅后不易变色且浮沫较少,肉质紧实 。
【羊肉卷怎么辨别真假】4、真羊肉卷的纹理细腻,经过羊肉片机切片后含有白色条纹,而假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状 。

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