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1、看：正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色基本一致 。
2、闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米无米香、有异味 。
3、摸：正宗黑米是糙米,米上有米沟 。
【怎样挑选优质的黑米】4、搓：正宗米不掉色,水洗时才掉色,而染色米一般手搓会掉色 。

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