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1、看刀刃 。有用过刀具的人都知道,刀刃越锋利就越容易分解食物 。因此在选购厨房刀具时,要检查刀刃,查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口 。
2、看刀柄 。刀柄是和我们手直接接触的部位,它的品质好坏直接关系到使用的舒适度 。
【厨房刀具怎么选购】3、根据用途挑选 。厨房刀具选择需要根据用途挑选,如果用于食物切片则可以选购切片刀；如果用于站砍骨头类硬质食物的可以选择砍骨刀；如果用于削蔬菜瓜果的表皮的,可以选择水果刀等等 。
4、看安全性 。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及使用者 。
5、看表面 。刀具的表面光滑才能真正起到防锈的效果 。若不光滑,说明它的抗锈效果不好 。

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