羊肉馅怎么调好吃 _知识分享

文章插图
1、剁肉馅：这是最关键的一步,买的羊肉一定要当天购买,买新鲜的,冻过的肉口感会差很多。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅,其实,这样很破坏肉的质感,所以要在案板上剁。
2、切辅料：纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香,洋葱、芹菜都可以,看个人口味。切一两个圆葱,切丁,尽量小块。葱姜蒜切碎,要用切的,同样不要用什么蒜泥器,切葱器等辅助工具,味道不一样的。
3、和馅：将切好的羊肉、葱姜蒜、圆葱丁放在一起,顺时针或逆时针和到一起（要一直一个方向）,待混合均匀后加入酱油、盐等佐料,再搅匀（同样要一个方向）。
4、包饺子：和好馅之后要马上包,不要提前好久就把馅和好,这样放时间长了羊肉的香气就会减淡。
【羊肉馅怎么调好吃】5、储存：如果吃不了的肉馅要尽快放在冰箱里冷冻或冷藏。储存时找个带盖子的容器或者在碗上盖点东西,避免肉的香味散发掉。

羊肉馅怎么调好吃的详细内容就为您分享到这里，【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：