燕窝怎么分辨真假 _知识分享

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1、发霉：如果燕窝闻起来有一股发霉的气味,则说明该燕窝已经不可再食用。燕窝存放在温度比较低的环境下,会不容易发霉。
2、气味：闻一闻燕窝的气味,由于燕窝的主要成分是金丝燕的唾液,所以闻起来会有一股蛋清腥味,但是腥味不会很浓。在炖燕窝的时候,可以加入适量的蜂蜜即可遮掩该气味。
3、色泽：一般正品的燕窝颜色是微白偏黄的,如果燕窝的颜色为纯白的话,则很可能是已经经过人工挑毛,甚至还可能是涂抹胶水的原因,如果燕窝的颜色为黑色的话,则说明该燕窝的毛比较多,可能是重毛燕或者轻毛燕,最好不要食用。
4、弹性：把燕窝浸泡在水中,等燕窝软化之后,再拉下燕窝丝,如果燕窝的弹性比较低,一拉扯就断的话,则说明为假货,正品的燕窝弹性会比较高。
【燕窝怎么分辨真假】5、燕碎：燕碎是燕窝的边缘部位,这些部分的杂质和羽毛会比较多,然而市场上的燕碎看起来却很干净,价格又比较低廉,性价比较高,很可能是一些不法的商家采用药水把羽毛化掉的,所以这样的燕碎已经不是纯天然的燕窝。

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