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1、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍 。
2、阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,菜板不用时应放到太阳底下曝晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖 。
3、醋消毒：切过鱼的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味 。
4、撒盐消毒：每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂 。
【砧板该如何消毒】5、葱姜消毒：菜板用久了,会产生怪味 。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失 。

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