西红柿炒豇豆味道鲜美，是一道实惠的家常菜 ， 能健脑、养肝 ， 润肠通便，对人体非常有益 。
文章插图
1、 食材
主要食材：豇豆250克 。
其它食材：西红柿1个，鸡蛋3个，食盐、酱油、料酒各1/2茶匙，蒜4瓣，植物油适量 。
2、 做法步骤
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段 。西红柿洗净切成块，大蒜拍散，鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀 。
2.锅烧热倒入油 ， 待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用 。
3.锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟 ， 再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右 。
4.打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入 ， 改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火 。
3、 功效
【西红柿炒豇豆】 祛斑、抗衰老、软化血管、润肠消食、防癌、健脑、养肝 。
4、 成果图
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