文章插图
【菠菜炒鸡蛋不焯水行吗】菠菜炒鸡蛋的时候需要把菠菜焯水 。这是因为菠菜含有的草酸量非常高,达到了0.97%这么高的草酸在人体内与钙离子结合,从而导致钙质的流失 。所以从健康的角度来说,菠菜炒鸡蛋不焯水是不行的 。
其实,菠菜焯水目的是为了去除高含量的草酸,经过热水煮熟的菠菜将会去除50~80%草酸 。水放得多一点,或者是煮的时间长一点草酸就会被焯出来多一些 。如果是爆炒菠菜那,一分钟就可以了,如果是凉拌,那就要2-3分钟 。
鸡蛋炒菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系 。菜味清淡,菠菜又有很高的营养价值：热量低,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源；也是钙和维生素C的上等来源 。

菠菜炒鸡蛋不焯水行吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 素炒萝卜丝需要焯水吗
• 西红柿炒豇豆
• 鲜百合炒西芹用焯水吗
• 豇豆没炒熟有毒吗
• 黄豆芽炒前焯水吗
• 包菜怎么炒好吃 肾病能吃包菜吗
• 鸡蛋放了5个月还能吃吗
• 牛奶和鸡蛋是发物吗
• 鸡蛋挂面不锈钢盆是什么梗
• 炒菜一小时等于吸半包烟？中老年“煮妇”要定期肺部检查