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桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮;烧肉或烧排骨时,加入几片桔子皮,味道既鲜美又不会感到油腻;桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等食品 。
橘皮粥:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块橘子皮,等粥煮熟后,芳香可口开胃 。
橘皮酒:把晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用,如果浸泡时间稍长,酒味更佳 。
【晒干的橘子皮可以用来做什么】橘皮菜:把新鲜的橘皮在清水中泡2天,切成细丝,用白糖腌20天,就成了可口的下酒菜 。
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