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【糯米肠需要晒干吗】糯米肠不需要晒干,糯米肠是一种富有创意的米类加工品,将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠,既成为携带方便的糯米肠,也称为米肠,是台湾很普遍的一种小吃 。
糯米肠隶属于广义的香肠,不过内馅以糯米为主 。生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒,并加入酱油、米酒、盐等调味,成为糯米内馅 。之后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠或其他动物的大肠中,即是所谓的糯米肠,然后再予以蒸熟,便可食用 。一条糯米肠长度通常约为10至15公分,直径则在3公分至4公分之间 。

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