【猪肥肉呈淡粉色正常吗】
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猪肥肉呈淡粉色正常,鲜猪肉脂肪洁白无黄点,肌肉呈均匀红色,并有光泽 。肉的表面微干或微湿润 。闻起来没有味道,更无氨味或尿臊味,具有鲜肉的正常气味 。
病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血 。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色 。
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病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血 。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色 。