【鸡蛋放微波炉为什么会爆炸】

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微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量,使食物温度上升,因此必须要有水分子作为媒介,食物才会加热 。如果水分子比较少的食物,在微波强烈刺激下都会发生爆炸 。
微波炉加热的原理：微波本身并不生热,但微波可以加快食物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样 。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开 。

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