炒菜时加生粉有什么用 _生活经验

【炒菜时加生粉有什么用】生粉就是菜谱中的淀粉，在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度，使汤汁的味道更多的黏附在食材上;做蛋花汤时，先加水淀粉，可以使蛋花更均匀的分布在汤内。做肉类，有时需要先腌制入味，此时加干生粉，可以使调料更均匀接触肉类，且可以得到较“嫩”的效果；油炸食品并不常用生粉。

炒菜时加生粉有什么用的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：