柿子用盐水浸泡能起到一定的脱涩左右 , 那柿子用盐水泡一般多久能吃呢?又是为什么柿子和苹果放在一起会更容易熟呢?让我能一起来看一下吧 。
![盐水泡柿子几天能吃 柿子和苹果放一起为什么容易熟](http://img.jing111.com/240125/0611191G6-0.jpg)
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1、 盐水泡柿子几天能吃
一周左右 。
盐水浸泡柿子能让柿子与空气隔离 , 这样能加速柿子的无氧呼吸,从而能产生更多的糖分加速柿子的成熟,起到脱涩的作用 , 这样盐水泡过的柿子吃起来更加的清脆香甜 。按照这种方式一般泡7天左右就能吃了,另外如果想让柿子更快成熟的话,还可以使用温水加盐浸泡 , 因为高温也能加速柿子的成熟 。
2、 柿子和苹果放一起为什么容易熟
将没熟的柿子和已经成熟的苹果放在一起也能加速柿子的成熟,这是因为成熟的苹果在放置的过程中会私发一种乙烯气体,而这种乙烯气体是一种天然的催熟剂,能加速柿子的成熟,将柿子和苹果放一起一段时间,柿子会变得又甜又软 。如果没有苹果的话,还可以将其和香蕉、木瓜等呼吸作用比较大的水果放在一起 , 这样都能起到催熟效果 。
3、 柿子很涩可以直接拿来做柿饼吗
不建议 。
柿子如果还很涩的话就说明成熟度不够,这样的柿子也是不建议用来晒柿饼的,虽然柿饼在晒制过程中糖分会慢慢浓缩,但这种本身涩味明显的柿子晒好之后口感还是会发涩 。建议选择哪种已经脱涩的柿子来晒,这样晒出了的柿饼口感更加软糯香甜 。
4、 柿子怎么脱涩变脆甜
酒精脱涩
在柿子的表面涂抹一层白酒 , 然后再将其密封放置几天,酒精能渗透到柿子中 , 将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的,从而去除柿子发涩的口感 。
石灰水脱涩
【盐水泡柿子几天能吃 柿子和苹果放一起为什么容易熟】 准备一盆石灰水 , 然后再将生柿子放入石灰水中浸泡几天,这样泡出来的柿子也会又脆又甜 。
大米脱涩
大米在存放过程中也会释放乙烯气体,这种气体能加速水果的成熟,所以将柿子和大米放在一起也能让柿子变甜 。
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