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盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,食盐的咸味主要来自于钠离子,氯化钠的化学式是NaCl,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸 。
【盐是什么化学成分】在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用 。“淡无味,咸无味”是说用盐量要适当,才能发挥其特有的功能 。氯化钠对于地球上的生命非常重要 。

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