1、食材：牡蛎半斤、大葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、水适量、食盐适量 。
【牡蛎汤的做法和配方】2、将牡蛎清洗干净，去壳 ， 去除表面泥污 。
3、取适量牡蛎放入锅中，加适量清水 。
4、大火把水烧开，倒掉开水捞出牡蛎备用 。
5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入切好的姜丝，大葱，一起翻炒 。
6、注入适量清水大火至煮沸 。
7、加入备用牡蛎煮沸后放入少许盐，胡椒粉 。
8、熄火前加入香菜即可 。

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