水蜜桃怎样去皮 水蜜桃的皮能吃吗

水蜜桃是老少都爱吃的夏令水果 , 肉厚味甜,不过,水蜜桃表面有毛,很多人都削皮吃 。那么水蜜桃怎样去皮?水蜜桃的皮能吃吗?

水蜜桃怎样去皮 水蜜桃的皮能吃吗

文章插图
1、 水蜜桃怎样去皮
1.首先在桃子的上下用刀划出十字架开口 。
2.再把桃子放进开水中煮 , 并不断的翻动,直到切口处桃皮有脱皮的迹象 。一般1分钟时间就会开口 。
【水蜜桃怎样去皮 水蜜桃的皮能吃吗】 3.从开水中捞出,放进冰水中 。
4.同样在冰水中翻滚 , 约40秒时间即可捞出,这时候的桃子皮就很容易去掉了 。
2、 水蜜桃的皮能吃吗
可以吃 。
其实水蜜桃的皮是由植物纤维,糖蛋白组成的 , 有着不同于水蜜桃果肉的营养 。因此,水蜜桃的皮是可以吃的,但是前提是要注意清洗干净桃毛,注意水蜜桃表面卫生,以防细菌进入肠胃,引起人体不适 。
3、 如何选购水蜜桃
1.看尖头处:避免挑选头部变黑或过熟情况者,以头尖处完整且无伤口者为佳 。
2.看底部与体型:选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;下图右已变成偏白且透明状,表示果肉已全熟,较不耐保存且易压伤 。体型建议选择圆而饱满者为佳 。
3.看表皮:若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差,都不建议购买 。
4.看果肉:建议选择果肉乳白色者,香气浓郁且口感细致,红色果肉者纤维较多 , 带点微酸且口感会较粗一点 。也可依个人口感喜好,挑选水蜜桃 。
5.看绒毛:土产水蜜桃无论是高山或低海拔种 , 表皮都带有薄薄一层绒毛 , 此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬,虽色泽饱满但无绒毛,因其出口需求,大多在当地约七分熟即采收 , 甜度、香气不及土产水蜜桃高 。

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