1、找一个容器 一定把水分弄干净 。
2、鸡杀好肚子里面去干净 ， 挂一会把水分沥干，或者布擦干，水分一定得擦干净 。
3、盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时再按摩，放入容器在阴冷处腌制一个礼拜，不需要太久 ， 5天也可以 。放入容易上面保鲜膜盖好压实，一天翻动一次，腌制的水把鸡都洗一遍每天，在压好 。
【正宗腌鸡的方法】4、5天拿出来阳台或者外面通风晾晒，晒10天以上 ， 全身流油 。

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