冻带鱼发黄还能吃吗 _知识分享

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冻带鱼发黄之后就不能吃了,发黄的带鱼其实是已经变质的了,吃了这样的带鱼会对人体的健康有害,所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了,并且也不要吃发黄的带鱼。
带鱼为什么会发黄：
【冻带鱼发黄还能吃吗】新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞,这是带鱼独有的一个特点,这层银鳞是由特殊的脂肪形成的,营养价值比较高。带鱼存放不当或者存储的时间过长,这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应,导致发黄。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质。
怎么保存带鱼不发黄：
将带鱼放在冰箱冷冻层中保存,中途不要解冻,一旦解冻就要将解冻的鱼全都烹饪食用了。或者将新鲜带鱼切段后再冷冻保存,便于取用。即便是放在冷冻层中保存,时间过久带鱼还是会发黄,所以带鱼买回来后尽量不要存放太久,尽快食用为宜。

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