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步骤：
1、绿豆芽洗净,沥干水分；豆腐皮洗净切丝,姜1块切末,蒜2瓣切末,小葱2根切葱花,干辣椒3个剪成段；
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末、干辣椒爆香,加入绿豆芽翻炒至断生,加入豆腐皮翻炒均匀；
【豆芽炒腐皮的做法】3、加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀,撒上葱花即可出锅 。

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