鸡蛋炒番茄大火还是小火

【鸡蛋炒番茄大火还是小火】大火快炒 。打蛋,搅拌,放热过的油锅,一成型马上翻几秒就起锅 。然后放油和番茄,番茄熟了把鸡蛋放下去 , 拌一下 , 调味 , 关火 。
小火也可以炒,但是小火炒时间久了会很酸 。可以依个人喜好 。

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