白菜能放冰箱吗 _知识分享

【白菜能放冰箱吗】

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大白菜尽量不要放在冰箱中保存。白菜中水分含量比较丰富,在低温环境下,很容易造成水分大量流失,从而出现叶片萎缩、甚至是变质的现象。
特殊情况下,白菜需要放进冰箱冷藏时,需要先用密封的包装袋,将大白菜包好后排出袋中的空气,并将冰箱的温度调到0-3摄氏度左右,才可将白菜放进冰箱中冷藏保存。但保存时间不宜过长,最多一周就需要将白菜食用完。
经过冰箱冷藏的白菜,在食用前,需要将白菜最外层的菜叶摘掉。这些白菜叶在冷藏的过程中水分已经流失,而且因对白菜起到一定的保护作用,使得菜叶上滋生少量的微生物,还会对人体健康有一定的危害。
在常温保存白菜的时候,需要放在通风性好的环境中保存,而且需要定期将白菜翻面,使白菜能够很好的呼吸。翻面时,如果发现有干叶也不要摘掉,不要用塑料、纸张单独包裹白菜,以免加速白菜腐烂的过程。
保存白菜最好的方法是将白菜放在地窖中保存,不仅能延长白菜的保存时间,还能减少白菜营养物质的流失。如果没有地窖,可以将白菜放在阳台的阴凉处保存,但需要偶尔在白菜上喷洒少量清水。

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