1、材料:肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙(60ml)、蚝油2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤匙(15ml)
2、排骨洗净,剁成6厘米长的块 。锅中倒入清水,放入排骨,水煮开后,用勺子撇去浮末 。加入去皮切好的姜片和大葱节,改成小火煮30分钟 。
【锡纸酱烤排骨怎么做】3、捞出排骨后放在大碗中 , 将大蒜压成泥放入,再调入盐,老抽,生抽,糖,叉烧酱 , 耗油,黑胡椒和蜂蜜,搅拌均匀后 , 盖上盖子反复摇动 , 让每块排骨都被酱汁包裹 。然后放进冰箱内冷藏2个小时(如果能腌制1夜味道更好) 。
4、将锡纸剪成长15厘米,宽10厘米的小张,将腌制好的排骨拿出 , 每一张锡纸包裹一块排骨 。
5、放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来 。
6、烤箱250度,放在中层,烤15分钟即可 。
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