一斤大米能做多少米线 _知识分享

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一斤大米能做八斤或者九斤米线。
用料：大米粉30克；玉米面55克；藕粉25克；水（可用奶或者果汁替代）95克
自制米线做法
1、先用水将藕粉化开
2、边搅拌冲化的藕粉,边加入其它2种粉搅拌,最终米糊很稠,很难滴落下来,如果米糊稀了,加点藕粉调节一下就可以了
3、将米糊装进裱花袋中,剪个小口子,口的大小决定了米线的粗细
4、锅中将水烧开,握住裱花袋向锅中挤,边挤边移动米糊袋,使挤下的米糊遇热凝固成米线
5、挤完所有的米糊后,用筷子拨一拨,防止粘连,米线都浮出水面,继续煮1分钟,米线口感会更软
6、如果想要做得较为糯的米线,可以微微减少配方中藕粉的用量（减少的量5克以内为宜）
【一斤大米能做多少米线】7、捞出米线,完成

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