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制作腊肉时,一斤肉要放15克左右的盐 。
【腌腊肉一斤肉多少盐】一般在腌制腊肉的时候不能放太多的盐,否则制作出来的腊肉会缺少“腊”味,另外腌制的时间也有讲究,一般腌制15天左右即可 。
腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主 。而且腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点 。而且此肉是使用柏枝熏制出来的,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品 。

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