1、准备好番茄、冰糖、花生油和盐 。适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化 。
2、番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素 ， 千万不可食用 。
3、把番茄放在水龙头下洗干净 ， 去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中 。
【怎样做番茄酱】4、往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的 。
5、把番茄切成小粒，起锅热花生油 ， 待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟 。
6、把冰糖水倒入锅中 ， 煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊 。
7、看到水分快收干时 ， 放入少许盐调味，关火出锅 ， 一份美味的番茄酱就做好了，
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