苦瓜排骨汤做法简单，味道苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮 。

文章插图
1、 食材
主要食材：苦瓜1根 。
其他食材：猪骨700克；食盐5克；水适量；姜2片 。
2、 做法步骤
1.猪骨洗干净 ， 沥水 。苦瓜洗干净去籽去囊，切块 。姜切片 。备用 。
2.砂锅放入适量水，大火烧开后，把猪骨，姜片放下去 。
3.接着下苦瓜，盖上盖子 。大火烧15分钟再转小火慢熬90分钟（小火就是煤气炉最里面的那个小火心） 。
4.途中，不要掀盖，不要加水 。90分钟后打开盖子，放入适量盐 ， 关火，完成 。
3、 功效
【苦瓜排骨汤】 清暑除热、明目解毒，常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多 ， 眼结膜炎等症 。
4、 成果图

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