烹炸肉段的做法烹炸肉段怎么做 _知识分享

文章插图
步骤1
准备食材：猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖1勺、酱油1大匙、淀粉10g、色拉油适量。
步骤2
猪肉切成小段。
步骤3
将切好的猪肉装入碗中。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切丝。
步骤6
大葱切开。
步骤7
再将大葱切成细丝。
步骤8
猪肉中加入淀粉,抓匀。
步骤9
碗中倒入白醋,加入白糖,再加入酱油、精盐,淋入花椒水、倒入味精,调成味汁备用。
步骤10
锅中倒油,油温烧至六成热,逐个放入肉段,炸至呈金黄色,捞出沥油待用。
步骤11
锅内留少许底油,加入姜丝、蒜片、葱丝炝锅。
步骤12
【烹炸肉段的做法烹炸肉段怎么做】再倒入肉段,烹入味汁,翻炒均匀,出锅装盘即可。

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