安徽人都经常吃什么菜 _知识分享

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安徽人都经常吃地锅鸡；臭桂鱼；冬虫夏草鸡；一品锅等等。
一、地锅鸡
【安徽人都经常吃什么菜】发源在皖北。一口锅和粗粮面,就地用石头或泥垒起一个简易的土灶。把锅架在上面之后把鸡等食材放进锅里炒,将杂粮面做饼粘在锅边,就着一口锅,热气腾腾,围炉而坐,席地而食,能讲能笑,甚是甜蜜。
二、臭桂鱼
徽菜典型,鲜鱼露腌、色像白玉、闻着似臭。鱼肉呈蒜瓣状,1片1片,香鲜透骨,嚼劲道、鲜嫩,回味悠长。
三、冬虫夏草鸡
安徽省宿州市汉民族传统名菜四大名鸡之一,二十多种中药,百年老卤,土麻鸡做材料,色佳味美,熟而不烂,香气扑鼻,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨头而有余香。
四、一品锅
一品锅是绩溪传统的、民间档次最高的而又最具代表性的徽菜著名土菜之一,咸鲜微辣,鲜嫩爽口。

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