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平桥豆腐,经济实惠,美味可口,食而不腻,清素入肺 。是江苏淮安的一道名菜 。
木耳、火腿肠
小虾仁【或者用小虾米】
少量的竹笋就够了,切成菱形
豆腐也是切成小小的菱形
火腿肠在油锅炒一下【也可以加点少量的肉丝一起炒】,
加入豆腐、竹笋、木耳、小虾仁、盐、葱等小煮一下...
最后倒入水淀粉勾芡一下,让汤汁浓稠些
盛到碗里,浇点麻油、撒点胡椒粉,撒点香菜装饰一下,拌一拌,可以吃了
【平桥豆腐的做法】完工！

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