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朋友从家乡送来的笋干,烧肉做汤都好吃 。泡好后是超级嫩的,好吃 。这里教大家快速泡发的方法 。
清水冲洗笋干,先泡发1-2小时,让笋干吸水涨大两倍,沥干水份,倒入可以没过笋干的热开水泡着 。
待水凉透再换一盆热水,如有时间可多次重复,没时间就多次换清水 。
大约泡8-12小时即可,期间水会变得很红很浑浊就可以换水了 。
将泡好的笋干切成薄片,或者小块,这样更容易泡发 。
用清水再次洗净泡好笋干,放入高压锅,加入没过笋干的清水,上汽压40分钟,然后自然放凉 。
【笋干的最快泡发方法】打开锅,笋干的水呈黄色,冲洗到底无色,再次泡3-4小时可食 。
用来做笋干炒肉,等笋干吸肉汁超香 。

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