牛油可以炒菜吗 _知识分享

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牛油也是可以炒菜的。在北方很多地区,都喜欢用猪油炒菜,因为这些人认为猪油炒菜十分香,只是猪油中的热量很高,很多人担心吃了对身体不好,所以有的人干脆将猪油换成了牛油,用这种食物炒菜也是十分不错的。
值得注意的是,一般人都可以吃牛油,但是这种食物中含有多种饱和脂肪酸,所以不适合多吃,这一点一定要注意。
常见的有牛油炒小青菜。准备好冬瓜、洋葱,食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量,朝天椒适量、选用一颗小青菜一片片撇下,认真洗干净,将其放入洗菜池,放入盐水用清水浸泡一段时间。
将浸泡好的小青菜捞出来,沥干水。锅内放入少量的油,开大火烧热后转中火,倒入青菜。
翻炒至均匀,一直到青菜变软,放入一小勺子猪油,再次翻炒,一直到牛油炒融化。放入适量的盐搅拌均匀,就可以关火了。
【牛油可以炒菜吗】用牛油炒小青菜的时候要注意,一定要将牛油热化了再放入青菜,不然青菜的口感会受到影响。

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