1、原料：金鲳鱼一条，调味料适量、适量的青红椒末，姜末，葱末，蒜末、适量的蒸鱼豉油，白糖豆豉 。
2、首先将金鲳鱼处理干净，之后去头，切成片状，但不切断 。
3、缓中放入适量的青红椒末，姜末 ， 葱末，蒜末，剁辣椒搅拌均匀，浇上热油 ， 再放入适量的蒸鱼豉油，白糖豆豉搅拌均匀 。
4、处理好的金昌鱼放在盘中，浇上调好的剁椒酱汁，放在锅中蒸六分钟 。
【剁椒蒸金鲳鱼的做法】5、小葱，辣椒，生姜切成细丝 ， 放在水中清洗一下 ， 捞出，放在蒸好的鱼上，淋上热油即可 。

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