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炖肉放入桔皮的好处
1、炖肉放入桔皮的好处
在炖肉时加入切成细丝或者片状的桔子皮,可以去腥,而且桔子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软 。在炖羊肉的时候,在锅里放入几块干橘皮,煮沸一段时间后捞出扔掉,再放几块干橘皮继续烹煮,可去除羊肉膻味 。这样做不仅能让整锅肉都有淡淡的桔子香味,而且吃起来也不油不腻 。桔子皮一般去腥解油腻作用,但是要少放,放多了气味明显 。陈皮炖肉效果,比鲜桔子皮更加明显 。
由于桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,所以,如果将其洗净晒干与茶叶一样存放,一起冲饮或单独冲饮,能够起到提神、通气的作用,而且气味清香 。
2、陈皮炖猪肉的做法
材料:带皮五花肉、陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐备适量 。
做法:将带皮五花肉切成小方块,使其每块均带皮,用开水煮片刻捞出,洗去血污;陈皮用开水泡上,姜拍松,葱切长段 。炒锅注油烧热,下葱姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮,同烧30分钟,捞去姜、葱、陈皮,勾芡,装盘即可 。
3、陈皮炖牛肉的做法
材料:牛排肉500克、瘦肉250克、陈皮2片、柠檬1颗、咸梅子2颗、南姜2片、冰糖1颗 。
制作方法:牛排肉、瘦肉斩成方块,用沸水烫去血秽,装入高压锅 。加入适量沸水,放入南姜,煮压30分钟,待其冷却后开锅,改装入炖盅中 。把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内,加入冰糖,隔水约炖20分钟后即成 。
桔皮的生活妙用
1、桔皮、生姜、红糖煮水喝,治风寒感冒 。
2、干桔皮浸白酒,20天后饮用,能止咳化痰,健脾胃 。
3、炖羊肉时放一点桔皮,可增加新鲜感,去膻气 。
4、干桔皮、茶叶同泡,色香味好,且生津和胃通气 。
【炖肉放入桔皮的好处】5、煮粥时,待八成熟再放入几小块桔皮,味清香 。
6、将碎桔皮和废茶叶用布包起,放在冰箱内除异味 。
7、鲜桔皮切成小块,用蜂蜜或白糖浸渍半月后,可作甜馅配料 。
8、将桔皮、松针一把放锅中,用温水煮沸,放出蒸气熏蒸室内,可预防感冒、咽喉炎、腮腺炎 。
9、将桔皮放在花盆中,不仅是肥料,也可去异味 。
10、桔皮含碱,用它沾点细盐擦拭器皿去油污好 。
桔皮的其它好处
1、除异味
对于单纯性的口臭,不妨尝试嚼点鲜桔皮,因为桔皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健脾和胃等功能 。将其咀嚼后吐掉残渣,反复几遍对去除口腔异味比较有效 。
其中,金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克 。因此,将果皮洗净与果肉一起食用,会感觉喉间津润、满口生香 。
2、润肌肤
桔皮内的挥发油可以帮助人们消除疲劳,泡浴时果皮溶出的营养成分还能在肌肤毛孔张开时渗透进皮肤,刺激毛细血管,加速血液循环,滋润肌肤 。
可先将橘皮晒干保存,泡澡前,将桔皮加入米酒煮过后,留下皮渣,置入不用的丝袜里,放入洗澡水内浸泡即可 。
3、消皲裂
用桔皮泡脚可以增强血液循环,进而缓解皮肤干燥 。把桔皮先用一小杯开水冲泡一个小时,再倒在盆里兑上热水,泡手泡脚,同时用桔皮在脚后跟等最干燥部位反复擦,坚持两三天后手脚的皲裂就可以缓解 。
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