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冰糖炖肉,冰糖不仅起到上颜色提鲜的作用,还能让肉的口感更细腻 。
【冰糖炖肉的做法】先将五花肉切成块,放锅内煸炒出猪油来 。
把冰糖放进去,最好敲碎,加入姜块、八角,小火慢炒
大葱段和生抽润色,盐老抽一勺,开水没过五花肉
小火慢炖2小时,汤汁收一收,关火出锅 。

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