1、食材:槐花适量、鸡蛋3个、盐适量、南德少许、香油少许 。
2、槐花采摘回来后泡入淡盐水中15分钟,然后控干水分 。锅内加入适量的清水 , 水烧开后倒入槐花,翻动几下使槐花均匀受热,一分钟左右就可以捞出过凉水 。
3、把烫过的槐花挤掉一些水分,放入大碗中 。打入3个鸡蛋,调入少的盐、南德、香油搅拌均匀 。
【洋槐花炒鸡蛋的做法】4、炒锅内加入适量的油,油温升起后倒入槐花蛋液,待一面稍微固定后翻一面,然后用铲子按压或者翻动 , 使槐花上粘上蛋液,慢慢成块 。快速的翻炒 , 免得鸡蛋糊了 。翻炒至全部成小块后就可以盛出装盘了 。
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