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买这个生鱼时叫卖鱼的劏好就行了,自己劏很麻烦的；如果买了活的回来,那么,先用刀背敲脑袋,等死了之后,连鱼鳞和黏液用刀一起刮掉,再用温水洗净即可 。
【火头鱼的粘液怎么清理】黑鱼,是乌鳢的俗称 。乌鳢属鲈形目、鳢科,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等 。

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