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冬天的时候,如果能吃到肉冻,那将是一件很幸福的事情,对于这个来讲,许多人是幸福的 。好的,那么今天一起要分享的就是肉冻到底如何做 。
把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出 。
然后,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油 。
上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫 。
放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可 。
【肉冻的制做方法】如加酱油即是红冻 。熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好 。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食 。

肉冻的制做方法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

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